เปิดเผย ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการดื่ม นมวัว

แม้นมวัวจะเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และสาร

อาหารสำคัญ แต่ตลอดหลายปีที่ผ่านมา กลับมี

ความเชื่อผิด ๆ ที่ทำให้หลายคน หยุดดื่มนม

“คนแพ้นมทุกคนแพ้โปรตีนนม (นมวัว)”

- ความเชื่อ: อาการท้องเสียหรือท้องอืดจากการ

ดื่มนม คือ “แพ้นมวัว” (milk allergy)

+ ข้อเท็จจริง: อาการท้องอืด / ท้องเสียจากการ

ดื่มนมส่วนใหญ่มาจาก ไม่สามารถย่อยแลคโตส

(lactose intolerance) คือร่างกายไม่มีเอน-

ไซม์แลกเทส(lactase) มากพอ ไม่ใช่การแพ้

โปรตีนของนมเสมอ

“นมดิบ (Raw milk) มีประโยชน์กว่านมพาสเจอไรซ์”

- ความเชื่อ: บางคนเชื่อว่านมดิบมีเอนไซม์และ

จุลินทรีย์ดีที่ถูกทำลายเมื่อพาสเจอไรซ์ จึงส่งผลดี

ต่อสุขภาพกว่า

+ ข้อเท็จจริง: นมดิบเสี่ยงต่อการปนเชื้อโรค (เช่น

E. coli, Salmonella, Listeria) อย่างมาก และการ

พาสเจอไรซ์ช่วยฆ่าเชื้อไม่ลดสารอาหารหลักมากนัก

“การพาสเจอไรซ์ทำลายคุณค่าโภชนาการของนม”

- ความเชื่อ: บางคนกลัวว่าการให้ความร้อนเพื่อ

พาสเจอไรซ์จะลดสารอาหารสำคัญในนม

+ ข้อเท็จจริง: การวิจัยหลายงานพบว่า การพาส-

เจอไรซ์ไม่ทำให้สูญเสียสารอาหารหลัก เช่น โปรตีน

แคลเซียม วิตามินสำคัญ อย่างมีนัยสำคัญ

“ดื่มนมวัวแล้วทำให้เกิดเสมหะ / เมือกมาก”

- ความเชื่อ: หลายคนเชื่อว่านมวัวกระตุ้นให้ร่างกาย

สร้างเมือก (phlegm) มาก

+ ข้อเท็จจริง: งานวิจัยหลายชิ้นไม่พบหลักฐานชัด

เจนว่าดื่มนมวัวเพิ่มการสร้างเมือก จริงๆ แล้วความรู้สึก

“ข้น” ที่หลายคนรู้สึกอาจเกิดจากการผสมนมกับน้ำ

ลายในปาก มากกว่าการผลิตเมือก

“ดื่มนมกับเนื้อสัตว์ไม่ได้”

- ความเชื่อ: การกินนมและเนื้อสัตว์พร้อมกันเป็น

เรื่องไม่ปลอดภัย

+ ข้อเท็จจริง: ไม่มีหลักฐานอาหาร-พิษ

(food poisoning) ระดับทั่วไปที่บอกว่าการกิน

“นมกับเนื้อสัตว์”พร้อมกันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

(ในคนปกติ) “ความเชื่อศาสนา”มากกว่าเรื่องสุขภาพ

ก่อนเชื่อหรือแชร์ข้อมูลด้านสุขภาพ ควรตรวจสอบ

แหล่งที่มากันด้วยนะค่ะ

Reference : Food Safety News , posttoday

U.S. Food and Drug

#ความเชื่อ #ดื่มนม #สุขภาพผิว #โภชนาการ

#ให้ความรู้สุขภาพ #LouvreClinic #healthytips

#mythvsfact #สายรักสุขภาพ #ดูแลตัวเองทุกวัน